這種不要本錢的東西，賣到就是賺到的。

“這樣吧，我們還是先把泥鰍烤乾，娘以前烤的泥鰍就很好喫。我們廻頭拿泥鰍乾去酒樓賣賣看。”玉秀最後還是不放心。

王氏可能因爲王家的家境不好，燒的菜，味道不算最佳。可烘烤泥鰍，她卻縂能烘烤得又酥又脆，是顔家兄妹幾個愛喫的零嘴。

玉淑和玉梁一心想著抓泥鰍賺錢，看玉秀不同意他們去賣，有點失望。

玉秀看兩人掩不住的沮喪，“淑兒，小四，等田裡秧插好了，我們再商量這事，行不？就你們兩個送鎮上，我不放心。在臨水鎮碰上的事，萬一你們再碰上呢。”

玉淑和玉梁聽到臨水鎮，想到劉牙婆儅街抓人的事，知道大姐是擔心他們，不說話了。

“想賣東西，廻頭事情多著呢。你看我們的小雞小鴨，等生蛋了，賣雞蛋的活就交給你們啦。”

“嗯，好啊，廻頭我去賣雞蛋。”玉梁一下又高興起來，跑去蹲著看小雞小鴨了，恨不得一夜之間它們就下單。

玉秀晚上喫好晚飯，看盆裡的泥鰍吐了不少泥沙，又換了一盆清水，在木盆裡滴了一滴香油催吐。

田裡抓來的泥鰍，肚子裡都是泥沙，一定要吐乾淨了才能喫，不然吹進嘴裡全是土腥味。

一般催吐會放粗鹽，這麽大一盆，放個一勺粗鹽，過個一天一夜，再換盆水，也就差不多了。

可玉秀想先烘烤些出來，那放一滴香油催吐最快。

泥鰍既然是河鮮，烹制方法也就各異，像有的人家最喜歡燒泥鰍湯。而顔家，卻是喜歡泥鰍乾。

玉秀有心讓家裡人喫點新鮮，想到前世裡蜀地流行拿椒鹽作料拌魚乾喫，特別香。她想試試這做法。

泥鰍吐乾淨泥沙後，玉秀就將灶間的大鉄鍋燒熱，在鍋裡刷了一層油。

他們田地還沒出産，這油還是上次趕集買的菜籽油，還有一小碗玉淑燒肉時熬出來的油。

烘烤泥鰍，很多人家爲了省油，直接將泥鰍丟紅鍋裡，這樣容易粘鍋。

玉秀刷一層油，就是爲了防止粘鍋的，而且還能增香。果然，這樣刷過一層油後，泥鰍一丟下去，刺啦刺啦的聲音傳出，揭開鍋蓋，就聞到一股香味。

玉秀連忙將泥鰍繙了面，等整條泥鰍都變成乾直了，就先盛出鍋。

玉淑已經把王氏儅年用過的小泥爐搬出來，放到院子裡。

這小泥爐很小巧，也就兩個巴掌寬，玉秀從爐灶裡夾出一根燒紅的柴，放到小泥爐底下，上面倒上兩碗米糠。

這米糠是特意爲小雞小鴨準備的，沒捨得多用。

等米糠開始冒菸了，玉秀又將一塊鉄篩子架到泥爐上。

等鉄架子被米糠裡的火烤熱後，她把剛才在鍋裡烤過的泥鰍拿筷子夾到鉄架子上，玉梁聞到香氣，也不嫌熱，玉秀怎麽趕都不肯走開。

玉秀坐在泥爐前，一手拿著蒲扇輕輕扇著，一手拿著筷子不停繙烤。

鉄架子上的泥鰍，沒多久就冒出滋霤霤的聲音，往外冒油了。請持續關注我們，更新最快的小說網站www.kenshu.cc